Hoy vamos a cocinar unos ricos bombones de chocolate con sal Maldon, sal rosa del Himalaya y Dátiles Medjool, ingredientes que podrás encontrar en nuestra tienda de Vallecas.
INGREDIENTES
2 de boniato grandes asados
Almendra molida según consistencia del boniato
4 dátiles medjoul grandes y jugosos ya deshuesados
1 cucharadita de extracto de vainilla
100g de chocolate negro
1 cucharadita de aceite de coco
Topping:
Escamas de Sal Maldon
Sal rosa del Himalaya
Coco rallado
PASO A PASO:
Aplastaremos muy bien el boniato, con un tenedor, añadiremos la harina de almendra molida, los dátiles deshuesados, bien secos y muy picaditos con un cuchillo y la vainilla . Mezclaremos todo muy bien y haremos bolitas que iremos dejando en un plato y cuando terminemos lo meteremos unos minutos en el congelador para que se enfríe mientras vamos preparando el chocolate.
Derretir al baño María el chocolate junto con el aceite y cuando esté deshecho, iremos bañando las bolitas en él, de una en una, las sacaremos, las escurriremos bien y les echaremos dos o tres escamas de sal Maldon, sal rosa del Himalaya o coco rallado por encima para que se queden pegadas antes de que el chocolate se enfríe
Dejarlas enfriar en la nevera, para que estén más fresquitas y crujientes al consumirlas
Receta: Vegiterraneo
