Alubia Tolosana roja
ORIGEN: León, Burgos, Cantabria y La Rioja.
Las Alubias Tolosanas rojas son más apreciadas por la suavidad del albumen, la finura de sabor, y por no desprenderse del hollejo tras la cocción. Tras ser cocinada, destaca por el espesor y color chocolate del caldo que producen.
CONSEJOS DE CONSERVACIÓN Y COCINADO:
-El Colmado de Vallekas aconseja consumir el producto antes de 18 meses desde la fecha de envasado.
-Guardar en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz.
-Se recomienda una cocción prolongada a fuego lento, para ser degustada óptimamente.
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